Описание
Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-1/1М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле при температуре 190 °С. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором (находится в блоке управления нагревом). Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции. Особенности: Аппарат оснащен краном для слива масла; Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине; Запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы; Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе; Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла. Характеристики:Пределы регулирования температуры - +50…+190 °С;Производительность - 200 пончиков/ч;Объем заливаемого масла - 8 л;Объем дозатора - 6 л;Время приготовления пончика - 40 с;Диапазон регулировки массы пончи