Описание
Номинальное напряжение тока, В 380Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью)Частота тока, Гц 50Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 19Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%Максимальный размер гастроемкостей GN1/1Количество уровней 10Расстояние между уровнями, мм 68Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минутДиапазон установки температуры в камере, °С +30...+270Номинальная мощность ТЭНа, кВт 18Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5Максимальный расход воды, л/час 2Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000Масса, кг 115Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством Пароконвектомат АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование – инжекторного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности. РЕЖИМ
